Domácí kompostování: která metoda je pro vás ta pravá?

Slupky od banánů, zbytky včerejší večeře, nedojedená snídaně. Tohle všechno většina z nás hodí do koše a je to „vyřešené“. Jenže ono to vyřešené není. Domácí kompostování vám může ušetřit spoustu starostí a zároveň pomůže planetě víc, než si možná myslíte. Nedávno jsem o tomto tématu mluvil v pořadu Sama doma na ČT1 a dnes bych vám rád přiblížil jednotlivé metody podrobněji.

Proč bioodpad nepatří do směsného koše

Když bioodpad skončí na skládce, rozpadá se bez přístupu vzduchu. Výsledkem je metan, tedy skleníkový plyn, který je mnohonásobně horší než oxid uhličitý. A to nemluvíme o tom, co se děje u vás doma. Koš začne smrdět během pár hodin, v létě přilétnou octomilky a vy vynášíte odpad prakticky každý den.

Přitom existuje jednoduché řešení. Zpracujte bioodpad přímo doma a přeměňte problém na užitečnou surovinu. Dnes si ukážeme čtyři metody, které zvládne opravdu každý. Kompostování v bytě už dávno není sci-fi a zvládnete ho i bez zahrady.

Vermikompostér: žížaly jako pomocníci

Vermikompostování znamená, že vaše kuchyňské zbytky zpracovávají (většinou) kalifornské žížaly. Jsou to vlastně takoví malí mazlíčci, které pravidelně krmíte a oni vám na oplátku vyrobí prvotřídní hnojivo.

Tahle metoda má své kouzlo. Investice je nízká, provozní náklady prakticky nulové a výsledný kompost je vynikající. Háček je v tom, že žížaly jsou vybíravé. Snesou jen rostlinné zbytky, takže maso, mléčné výrobky nebo zbytky z vaření nepřipadají v úvahu. Pozor musíte dát i na aromatické citrusy, česnek nebo chilli. Navíc potřebují pravidelnou péči a kontrolu vlhkosti. Pokud vás baví si s kompostováním trochu „hrát“, vermikompostér vás odmění.

Bokashi: fermentace v kbelíku

Bokashi funguje na principu fermentace, podobně jako když nakládáte zelí. Zbytky vkládáte do uzavřené nádoby, zasypáváte speciální směsí s bakteriemi a necháváte pracovat. Velká výhoda? Bokashi zvládne i maso, mléčné výrobky a vařené jídlo.

Je tu ale několik praktických úskalí. Protože bokashi pracuje bez přístupu vzduchu, doporučuje se nádobu otevírat pouze jednou denně. To znamená, že odpad stejně musíte přes den někde hromadit, než ho večer přesunete. A po naplnění nádoba dva týdny fermentuje, takže potřebujete druhou nádobu, do které mezitím vhazujete nový odpad. Výstupem navíc není hotový kompost, ale předkompost, který je potřeba ještě zakopat do země nebo přidat na zahradní kompost. Pro lidi v bytě bez zahrady to může být občas komplikace.

Elektrický dehydrátor: pozor na záměnu

Na trhu najdete přístroje, které prodejci často označují jako elektrické kompostéry, ačkoli s kompostováním nemají nic společného. Jsou to dehydrátory nebo sušičky, které odpad vysokou teplotou vysuší a rozmixují. Výstupem je suchá drcená hmota bez jakýchkoliv mikroorganismů.

Tyto přístroje zpravidla zpracují kompletní kuchyňský odpad, ale fungují v cyklech. Nejdřív musíte odpad nasbírat, pak spustit několikahodinový program a po dokončení okamžitě řešit, kam se sušinou. Navíc bývají poměrně hlučné a vyžadují častější výměnu filtrů, což provoz prodražuje. Pokud hledáte skutečné kompostování, toto není ta správná cesta.

Elektrický kompostér: jednoduchost na prvním místě

A pak tu máme skutečné elektrické kompostování. Představte si kuchyňský spotřebič, do kterého průběžně házíte prakticky cokoliv. Slupky, zbytky oběda, kosti, mléčné výrobky i pečivo. Zařízení samo míchá, zahřívá a pomocí mikroorganismů rozkládá odpad na kompost.

Co to znamená v praxi? Odpad můžete přidávat kdykoliv během dne, žádné hromadění a přesypávání. Stačí jedna nádoba, která pracuje nepřetržitě a tiše. Minimální údržba, žádné krmení žížal, žádné střídání nádob, žádné zakopávání do země. Jednou nebo dvakrát za měsíc vyberete hotový kompost a smícháte ho se zeminou pro rostliny na zahradě, na balkóně nebo třeba odvezete na chatu.

Počáteční investice do skutečného elektrického kompostéru je vyšší než u ostatních metod. Ale pokud hledáte řešení, které vám zabere minimum času, zpracuje opravdu kompletní kuchyňský odpad včetně masa a vařených zbytků a vytvoří materiál, který rádi vrátíte do půdy, je to volba, která dává smysl.

Srovnání metod – přehled

(Více hvězdiček = lepší hodnocení, u investice více hvězdiček = nižší cena)

Které řešení je pro vás?

Nejlepší nástroj je ten, který budete skutečně používat. Sebelepší zařízení je k ničemu, když ho po měsíci vzdáte. Pokud vás baví pečovat o živé tvory a nevadí vám omezený sortiment odpadu, zkuste vermi. Pokud chcete nízké náklady a máte kam dát předkompost, sáhněte po bokashi. A pokud chcete prostě házet odpad a nemyslet na to, elektrický kompostér vám tohle splní.

Ať zvolíte cokoliv, je to lepší než směsný koš. Zbavíte se zápachu, octomilek a možná zjistíte, že vynášíte o polovinu odpadu méně. Tak co, dáte přírodě šanci?

Adam Novák
CEO Reencle ČR a SR